ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.01.0045
Bilimsel isim :
Petroselinium hortense
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 37 | 35 | 38 |
| Enerji | kJ | 154 | 145 | 159 |
| Su | g | 88,05 | 87,42 | 88,65 |
| Kül | g | 1,75 | 1,34 | 2,00 |
| Protein | g | 3,39 | 3,20 | 3,50 |
| Azot | g | 0,54 | 0,51 | 0,56 |
| Yağ, toplam | g | 0,56 | 0,42 | 0,62 |
| Karbonhidrat | g | 2,82 | 1,69 | 3,99 |
| Lif, toplam diyet | g | 3,42 | 2,09 | 4,30 |
| Lif, suda çözünür | g | 1,37 | 0,78 | 1,80 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 2,05 | 1,31 | 2,51 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Glukoz | g | 0,57 | 0,31 | 1,05 |
| Fruktoz | g | 0,21 | 0,09 | 0,38 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 188 | 55 | 496 |
| Demir, Fe | mg | 4,76 | 2,80 | 7,11 |
| Fosfor, P | mg | 38 | 26 | 46 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 146 | 107 | 201 |
| Magnezyum, Mg | mg | 44 | 24 | 58 |
| Potasyum, K | mg | 526 | 379 | 685 |
| Sodyum, Na | mg | 75 | 22 | 199 |
| Çinko, Zn | mg | 0,49 | 0,27 | 0,70 |
| Selenyum, Se | µg | 0,7 | 0,0 | 1,2 |
| C vitamini | mg | 188,9 | 161,5 | 203,1 |
| L-askorbik asit | mg | 175,8 | 128,9 | 202,1 |
| Tiamin | mg | 0,125 | 0,090 | 0,236 |
| Riboflavin | mg | 0,162 | 0,063 | 0,254 |
| Niasin | mg | 1,511 | 0,601 | 1,766 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,105 | 0,035 | 0,167 |
| Folat, gıda | µg | 172 | 139 | 191 |
| A vitamini | RE | 772 | 525 | 995 |
| Beta-karoten | µg | 9261 | 6303 | 11935 |
| Likopen | µg | 0 | 0 | 0 |
| Lutein | µg | 11558 | 9145 | 14554 |
| K-1 vitamini | µg | 376,0 | 216,5 | 842,4 |
