Veri Bankası - Zeytin ezmesi, siyah - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Zeytin ezmesi, siyah

Türkomp Gıda Kodu :

09.02.0060

Bilimsel isim :

Yöresel isim :

Gıda Grupları :

» Meyve ve meyve ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	322	322	322
Enerji	kJ	1348	1348	1348
Su	g	37,06	37,06	37,06
Kül	g	4,99	4,99	4,99
Protein	g	1,88	1,88	1,88
Azot	g	0,30	0,30	0,30
Yağ, toplam	g	18,74	18,74	18,74
Karbonhidrat	g	35,66	35,66	35,66
Lif, toplam diyet	g	1,68	1,68	1,68
Lif, suda çözünür	g	0,40	0,40	0,40
Lif, suda çözünmeyen	g	1,28	1,28	1,28
Tuz	mg	4563	4563	4563
Demir, Fe	mg	3,80	3,80	3,80
Fosfor, P	mg	39	39	39
Kalsiyum, Ca	mg	135	135	135
Magnezyum, Mg	mg	18	18	18
Potasyum, K	mg	313	313	313
Sodyum, Na	mg	1825	1825	1825
Çinko, Zn	mg	0,36	0,36	0,36
Tiamin	mg	0,020	0,020	0,020
Riboflavin	mg	0,040	0,040	0,040
Niasin eşdeğerleri, toplam	NE	0,473	0,473	0,473
Niasin	mg	0,040	0,040	0,040
E vitamini	α-TE	0,44	0,44	0,44
E vitamini, IU	IU	0,66	0,66	0,66
Alfa-tokoferol	mg	0,44	0,44	0,44
Yağ asitleri, toplam doymuş	g	2,436	2,436	2,436
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış	g	10,812	10,812	10,812
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış	g	1,744	1,744	1,744
Yağ asidi 16:0 (palmitik asit)	g	1,927	1,927	1,927
Yağ asidi 17:0 (margarik asit)	g	0,017	0,017	0,017
Yağ asidi 18:0 (stearik asit)	g	0,426	0,426	0,426
Yağ asidi 20:0 (araşidik asit)	g	0,066	0,066	0,066
Yağ asidi 16:1 n-7 cis (palmitoleik asit)	g	0,158	0,158	0,158
Yağ asidi 18:1 n-9 cis (oleik asit)	g	10,615	10,615	10,615
Yağ asidi 20:1 n-9 cis	g	0,039	0,039	0,039
Yağ asidi 18:2 n-6 cis,cis	g	1,642	1,642	1,642
Yağ asidi 18:3 n-3 all-cis	g	0,102	0,102	0,102
Triptofan	mg	26	26	26