ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
|
Bileşen |
Birim |
Ort.
Ortalama
|
Min.Minimum |
Maks.Maksimin |
|
Enerji
|
kcal |
787 |
784 |
790 |
|
Enerji
|
kJ |
3291 |
3282 |
3303 |
|
Su
|
g |
10,59 |
10,34 |
10,78 |
|
Kül
|
g |
0,07 |
0,06 |
0,08 |
|
Protein
|
g |
2,87 |
2,54 |
3,42 |
|
Azot
|
g |
0,46 |
0,41 |
0,55 |
|
Yağ, toplam
|
g |
86,12 |
85,80 |
86,59 |
|
Karbonhidrat
|
g |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
Tuz
|
mg |
59 |
56 |
61 |
|
Demir, Fe
|
mg |
0,17 |
0,13 |
0,22 |
|
Fosfor, P
|
mg |
18 |
15 |
22 |
|
Kalsiyum, Ca
|
mg |
2 |
1 |
2 |
|
Magnezyum, Mg
|
mg |
1 |
1 |
1 |
|
Potasyum, K
|
mg |
17 |
12 |
23 |
|
Sodyum, Na
|
mg |
23 |
22 |
24 |
|
Çinko, Zn
|
mg |
0,08 |
0,07 |
0,11 |
|
Selenyum, Se
|
µg |
2,2 |
1,9 |
2,6 |
|
A vitamini
|
RE |
73 |
58 |
90 |
|
Retinol
|
µg |
73 |
58 |
90 |
|
D vitamini, IU
|
IU |
0 |
0 |
0 |
|
D-3 vitamini (kolekalsiferol)
|
µg |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
K-2 vitamini
|
µg |
8,3 |
4,2 |
14,0 |
|
Yağ asitleri, toplam doymuş
|
g |
38,388 |
35,238 |
42,361 |
|
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış
|
g |
38,094 |
33,522 |
41,454 |
|
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış
|
g |
2,984 |
2,949 |
3,023 |
|
Yağ asidi 4:0 (bütirik asit)
|
g |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Yağ asidi 6:0 (kaproik asit)
|
g |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Yağ asidi 8:0 (kaprilik asit)
|
g |
0,008 |
0,000 |
0,016 |
|
Yağ asidi 10:0 (kaprik asit)
|
g |
0,141 |
0,098 |
0,221 |
|
Yağ asidi 12:0 (laurik asit)
|
g |
0,166 |
0,113 |
0,262 |
|
Yağ asidi 14:0 (miristik asit)
|
g |
2,873 |
2,123 |
3,932 |
|
Yağ asidi 15:0 (pentadesilik asit )
|
g |
0,718 |
0,559 |
1,032 |
|
Yağ asidi 16:0 (palmitik asit)
|
g |
18,528 |
16,582 |
20,480 |
|
Yağ asidi 17:0 (margarik asit)
|
g |
1,706 |
1,278 |
2,122 |
|
Yağ asidi 18:0 (stearik asit)
|
g |
14,085 |
13,948 |
14,258 |
|
Yağ asidi 20:0 (araşidik asit)
|
g |
0,057 |
0,000 |
0,172 |
|
Yağ asidi 22:0 (behenik asit)
|
g |
0,060 |
0,033 |
0,081 |
|
Yağ asidi 24:0 (lignoserik asit)
|
g |
0,046 |
0,016 |
0,081 |
|
Yağ asidi 14:1 n-5 cis (miristoleik asit)
|
g |
0,497 |
0,300 |
0,643 |
|
Yağ asidi 16:1 n-7 cis (palmitoleik asit)
|
g |
1,988 |
1,329 |
2,970 |
|
Yağ asidi 18:1 n-9 cis (oleik asit)
|
g |
34,482 |
29,680 |
38,788 |
|
Yağ asidi 18:1 n-9 trans (elaidik asit)
|
g |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Yağ asidi 20:1 n-9 cis
|
g |
1,128 |
0,716 |
1,630 |
|
Yağ asidi 22:1 n-9 cis (erüsik asit)
|
g |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Yağ asidi 24:1 n-9 cis
|
g |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Yağ asidi 18:2 n-6 cis,cis
|
g |
1,908 |
1,745 |
2,002 |
|
Yağ asidi 18:3 n-3 all-cis
|
g |
1,075 |
0,977 |
1,204 |
|
Yağ asidi 18:3 n-6 all-cis
|
g |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Yağ asidi 20:4 n-6 all-cis
|
g |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Yağ asidi 20:5 n-3 all-cis
|
g |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Yağ asidi 22:6 n-3 all-cis
|
g |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Kolesterol
|
mg |
68 |
64 |
70 |
