Veri Bankası - Bakla, kuru - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Bakla, kuru

Türkomp Gıda Kodu :

08.02.0052

Bilimsel isim :

Vicia faba

Yöresel isim :

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	323	319	330
Enerji	kJ	1351	1336	1381
Su	g	10,63	10,16	11,92
Kül	g	3,32	3,16	3,47
Protein	g	23,07	14,75	27,63
Azot	g	3,69	2,36	4,42
Yağ, toplam	g	1,60	1,26	1,96
Karbonhidrat	g	46,66	41,60	56,58
Lif, toplam diyet	g	14,71	12,50	16,28
Lif, suda çözünür	g	2,44	1,53	4,09
Lif, suda çözünmeyen	g	12,27	8,46	14,61
Nişasta	g	23,07	18,40	31,00
Sakaroz	g	0,95	0,39	2,55
Glukoz	g	0,81	0,50	1,19
Fruktoz	g	0,58	0,28	0,79
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	58	41	80
Demir, Fe	mg	6,10	5,75	7,17
Fosfor, P	mg	488	410	594
Kalsiyum, Ca	mg	54	52	58
Magnezyum, Mg	mg	128	123	137
Potasyum, K	mg	1356	1315	1470
Sodyum, Na	mg	23	16	32
Çinko, Zn	mg	3,95	3,79	4,17
Selenyum, Se	µg	4,5	1,8	10,5
Niasin eşdeğerleri, toplam	NE	2,830	2,724	2,974
Triptofan	mg	170	163	178
Treonin	mg	866	789	992
Izolosin	mg	1058	970	1181
Lösin	mg	1932	1770	2160
Lizin	mg	2620	2386	3007
Metiyonin	mg	515	471	584
Sistin	mg	199	179	239
Fenilalanin	mg	1263	1150	1449
Tirozin	mg	808	735	929
Valin	mg	1001	912	1146
Arjinin	mg	1087	990	1250
Histidin	mg	867	789	996
Alanin	mg	981	895	1117
Aspartik asit	mg	972	887	1109
Glutamik asit	mg	2885	2629	3304
Glisin	mg	1299	1182	1496
Prolin	mg	1478	1346	1695
Serin	mg	1187	1081	1365