ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
08.02.0051
Bilimsel isim :
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,8000
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 299 | 283 | 315 |
| Enerji | kJ | 1251 | 1186 | 1317 |
| Su | g | 11,91 | 11,66 | 12,18 |
| Kül | g | 3,55 | 3,21 | 3,69 |
| Protein | g | 21,07 | 19,10 | 21,69 |
| Azot | g | 3,37 | 3,06 | 3,47 |
| Yağ, toplam | g | 1,46 | 1,08 | 2,03 |
| Karbonhidrat | g | 38,80 | 31,22 | 46,55 |
| Lif, toplam diyet | g | 23,21 | 16,64 | 30,48 |
| Lif, suda çözünür | g | 4,03 | 2,61 | 6,01 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 19,18 | 10,83 | 27,32 |
| Sakaroz | g | 1,57 | 1,48 | 1,65 |
| Glukoz | g | 0,33 | 0,15 | 0,54 |
| Fruktoz | g | 0,34 | 0,25 | 0,46 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,17 | 0,00 | 0,99 |
| Tuz | mg | 5 | 0 | 13 |
| Demir, Fe | mg | 8,32 | 5,97 | 11,28 |
| Fosfor, P | mg | 420 | 161 | 583 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 427 | 54 | 1878 |
| Magnezyum, Mg | mg | 158 | 44 | 212 |
| Potasyum, K | mg | 1511 | 1415 | 1827 |
| Sodyum, Na | mg | 2 | 0 | 5 |
| Çinko, Zn | mg | 2,50 | 0,37 | 3,56 |
| Selenyum, Se | µg | 5,7 | 3,2 | 10,5 |
| Niasin eşdeğerleri, toplam | NE | 3,014 | 2,857 | 3,167 |
| Triptofan | mg | 181 | 171 | 190 |
| Treonin | mg | 1086 | 1057 | 1116 |
| Izolosin | mg | 755 | 748 | 762 |
| Lösin | mg | 964 | 176 | 1751 |
| Lizin | mg | 2728 | 2673 | 2782 |
| Metiyonin | mg | 674 | 665 | 682 |
| Sistin | mg | 228 | 222 | 233 |
| Fenilalanin | mg | 776 | 757 | 794 |
| Tirozin | mg | 608 | 597 | 618 |
| Valin | mg | 668 | 665 | 671 |
| Arjinin | mg | 788 | 760 | 817 |
| Histidin | mg | 771 | 679 | 863 |
| Alanin | mg | 1321 | 1278 | 1363 |
| Aspartik asit | mg | 1647 | 1425 | 1870 |
| Glutamik asit | mg | 2812 | 2652 | 2972 |
| Glisin | mg | 1542 | 1510 | 1574 |
| Prolin | mg | 1205 | 1183 | 1228 |
| Serin | mg | 1138 | 1107 | 1169 |
