Veri Bankası - Börülce, kuru - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Börülce, kuru

Türkomp Gıda Kodu :

08.02.0037

Bilimsel isim :

Vigna unguiculata

Yöresel isim :

Lavlaz., Lolaz., Ağzı kara, Karnı kara, Acebek

Gıda Grupları :

» Sebze ve sebze ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,8000

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	313	301	324
Enerji	kJ	1312	1258	1354
Su	g	10,22	10,09	10,41
Kül	g	3,18	3,05	3,26
Protein	g	22,88	22,69	23,00
Azot	g	3,66	3,63	3,68
Yağ, toplam	g	1,01	0,76	1,56
Karbonhidrat	g	43,74	38,04	46,84
Lif, toplam diyet	g	18,98	15,51	25,08
Lif, suda çözünür	g	2,33	0,86	4,64
Lif, suda çözünmeyen	g	16,64	12,17	24,03
Sakaroz	g	0,50	0,10	1,07
Glukoz	g	0,20	0,10	0,32
Fruktoz	g	0,17	0,10	0,39
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	13	10	20
Demir, Fe	mg	7,43	4,65	9,90
Fosfor, P	mg	386	348	423
Kalsiyum, Ca	mg	87	72	102
Magnezyum, Mg	mg	196	151	225
Potasyum, K	mg	1275	1137	1372
Sodyum, Na	mg	5	4	8
Çinko, Zn	mg	4,13	3,72	4,72
Selenyum, Se	µg	19,0	3,2	54,9
Niasin eşdeğerleri, toplam	NE	3,001	2,853	3,158
Triptofan	mg	180	171	189
Treonin	mg	917	847	990
Izolosin	mg	1056	977	1131
Lösin	mg	1839	1699	1983
Lizin	mg	2785	2573	3002
Metiyonin	mg	430	167	513
Sistin	mg	380	353	403
Fenilalanin	mg	1328	1227	1431
Tirozin	mg	808	746	874
Valin	mg	998	922	1079
Arjinin	mg	1179	1089	1274
Histidin	mg	788	722	878
Alanin	mg	966	890	1052
Aspartik asit	mg	837	772	906
Glutamik asit	mg	2890	2670	3114
Glisin	mg	1252	1156	1353
Prolin	mg	1205	1113	1303
Serin	mg	1238	1143	1338