ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
06.01.0013
Bilimsel isim :
Triticale
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Azot Faktörü :
5,83
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,7200
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 341 | 339 | 344 |
| Enerji | kJ | 1428 | 1417 | 1440 |
| Su | g | 10,09 | 9,72 | 10,62 |
| Kül | g | 1,38 | 1,35 | 1,43 |
| Protein | g | 12,05 | 11,60 | 13,41 |
| Azot | g | 2,07 | 1,99 | 2,30 |
| Yağ, toplam | g | 1,98 | 1,76 | 2,16 |
| Karbonhidrat | g | 63,13 | 62,15 | 64,11 |
| Lif, toplam diyet | g | 11,38 | 10,74 | 12,57 |
| Lif, suda çözünür | g | 0,90 | 0,55 | 1,25 |
| Lif, suda çözünmeyen | g | 10,65 | 10,01 | 11,32 |
| Nişasta | g | 62,93 | 59,47 | 66,43 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Glukoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Fruktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Laktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Maltoz | g | 0,08 | 0,00 | 0,49 |
| Tuz | mg | 12 | 0 | 35 |
| Demir, Fe | mg | 3,10 | 2,67 | 4,05 |
| Fosfor, P | mg | 270 | 250 | 290 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 62 | 32 | 176 |
| Magnezyum, Mg | mg | 120 | 108 | 145 |
| Potasyum, K | mg | 432 | 401 | 507 |
| Sodyum, Na | mg | 5 | 0 | 14 |
| Çinko, Zn | mg | 3,33 | 1,70 | 5,90 |
| Selenyum, Se | µg | 9,9 | 7,5 | 13,4 |
| Tiamin | mg | 0,358 | 0,308 | 0,413 |
| Riboflavin | mg | 0,259 | 0,219 | 0,307 |
| Niasin eşdeğerleri, toplam | NE | 4,428 | 4,200 | 4,693 |
| Niasin | mg | 2,162 | 1,988 | 2,296 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,259 | 0,236 | 0,304 |
| Triptofan | mg | 136 | 114 | 157 |
| Treonin | mg | 691 | 123 | 885 |
| Izolosin | mg | 579 | 369 | 677 |
| Lösin | mg | 1026 | 953 | 1156 |
| Lizin | mg | 740 | 451 | 885 |
| Metiyonin | mg | 247 | 224 | 301 |
| Sistin | mg | 160 | 104 | 197 |
| Fenilalanin | mg | 718 | 659 | 760 |
| Tirozin | mg | 427 | 374 | 463 |
| Valin | mg | 641 | 495 | 706 |
| Arjinin | mg | 537 | 63 | 661 |
| Histidin | mg | 226 | 91 | 276 |
| Alanin | mg | 632 | 574 | 717 |
| Aspartik asit | mg | 552 | 425 | 1013 |
| Glutamik asit | mg | 1918 | 1360 | 4167 |
| Glisin | mg | 629 | 567 | 753 |
| Prolin | mg | 996 | 705 | 1279 |
| Serin | mg | 406 | 348 | 544 |
