Veri Bankası - Koca darı, sorgum - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Koca darı, sorgum

Türkomp Gıda Kodu :

06.01.0009

Bilimsel isim :

Sorghum vulgare L.

Yöresel isim :

Gıda Grupları :

» Tahıl ve tahıl ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

6,25

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,7200

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	345	342	348
Enerji	kJ	1443	1429	1454
Su	g	10,11	9,73	10,72
Kül	g	2,35	2,25	2,57
Protein	g	10,29	8,38	11,19
Azot	g	1,65	1,34	1,79
Yağ, toplam	g	4,21	3,98	4,44
Karbonhidrat	g	59,88	58,96	61,83
Lif, toplam diyet	g	13,17	12,87	13,46
Lif, suda çözünür	g	0,26	0,13	0,46
Lif, suda çözünmeyen	g	12,91	12,41	13,27
Nişasta	g	59,88	56,48	65,54
Sakaroz	g	0,05	0,04	0,05
Glukoz	g	0,06	0,05	0,07
Fruktoz	g	0,06	0,05	0,06
Laktoz	g	0,00	0,00	0,00
Maltoz	g	0,00	0,00	0,00
Tuz	mg	10	3	15
Demir, Fe	mg	11,82	10,06	13,66
Fosfor, P	mg	268	240	321
Kalsiyum, Ca	mg	23	11	31
Magnezyum, Mg	mg	157	140	169
Potasyum, K	mg	334	254	393
Sodyum, Na	mg	4	1	6
Çinko, Zn	mg	2,80	2,02	3,38
Selenyum, Se	µg	4,7	1,8	7,7
Tiamin	mg	0,375	0,320	0,440
Riboflavin	mg	0,271	0,241	0,307
Niasin eşdeğerleri, toplam	NE	7,076	6,614	7,665
Niasin	mg	4,862	4,525	5,769
B-6 vitamini, toplam	mg	0,339	0,315	0,368
Folat, gıda	µg	55	40	76
Triptofan	mg	133	111	167
Treonin	mg	208	166	249
Izolosin	mg	289	253	347
Lösin	mg	704	503	1173
Lizin	mg	437	159	566
Metiyonin	mg	156	96	199
Sistin	mg	82	64	98
Fenilalanin	mg	450	330	544
Tirozin	mg	290	254	323
Valin	mg	352	298	378
Arjinin	mg	363	146	630
Histidin	mg	213	149	304
Alanin	mg	461	333	854
Aspartik asit	mg	785	608	970
Glutamik asit	mg	2759	1974	3183
Glisin	mg	394	219	513
Prolin	mg	796	327	1132
Serin	mg	385	232	611