Veri Bankası - Ekmek, çavdar - Türkomp | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı

Ekmek, çavdar

Türkomp Gıda Kodu :

06.02.0007

Bilimsel isim :

Yöresel isim :

Gıda Grupları :

» Tahıl ve tahıl ürünleri

Langual Code

Azot Faktörü :

5,83

Yağ Dönüşüm Faktörü :

0,6700

Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.

Bileşen	Birim	Ort. Ortalama	Min.Minimum	Maks.Maksimin
Enerji	kcal	254	254	254
Enerji	kJ	1061	1061	1061
Su	g	35,48	35,48	35,48
Kül	g	1,88	1,88	1,88
Protein	g	10,01	10,01	10,01
Azot	g	1,72	1,72	1,72
Yağ, toplam	g	2,79	2,79	2,79
Karbonhidrat	g	44,45	44,45	44,45
Lif, toplam diyet	g	5,39	5,39	5,39
Lif, suda çözünür	g	0,13	0,13	0,13
Lif, suda çözünmeyen	g	5,27	5,27	5,27
Nişasta	g	30,83	30,83	30,83
Tuz	mg	664	664	664
Demir, Fe	mg	1,45	1,45	1,45
Fosfor, P	mg	86	86	86
Kalsiyum, Ca	mg	260	260	260
Magnezyum, Mg	mg	35	35	35
Potasyum, K	mg	156	156	156
Sodyum, Na	mg	265	265	265
Çinko, Zn	mg	0,74	0,74	0,74
Selenyum, Se	µg	2,4	2,4	2,4
Tiamin	mg	0,152	0,152	0,152
Riboflavin	mg	0,053	0,053	0,053
Niasin eşdeğerleri, toplam	NE	6,455	6,455	6,455
Niasin	mg	5,345	5,345	5,345
B-6 vitamini, toplam	mg	0,036	0,036	0,036
Folat, gıda	µg	46	46	46
E vitamini	α-TE	0,13	0,13	0,13
E vitamini, IU	IU	0,20	0,20	0,20
Alfa-tokoferol	mg	0,13	0,13	0,13
Triptofan	mg	67	67	67
Treonin	mg	392	392	392
Izolosin	mg	414	414	414
Lösin	mg	827	827	827
Lizin	mg	377	377	377
Metiyonin	mg	291	291	291
Sistin	mg	171	171	171
Fenilalanin	mg	598	598	598
Tirozin	mg	345	345	345
Valin	mg	475	475	475
Arjinin	mg	119	119	119
Histidin	mg	118	118	118
Alanin	mg	387	387	387
Aspartik asit	mg	208	208	208
Glutamik asit	mg	2707	2707	2707
Glisin	mg	568	568	568
Prolin	mg	1520	1520	1520
Serin	mg	351	351	351