ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Türkomp Gıda Kodu :
12.02.0103
Bilimsel isim :
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
Langual Code
Azot Faktörü :
6,38
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,9450
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
| Bileşen | Birim | Ort. Ortalama | Min.Minimum | Maks.Maksimin |
|---|---|---|---|---|
| Enerji | kcal | 329 | 329 | 329 |
| Enerji | kJ | 1376 | 1376 | 1376 |
| Su | g | 43,63 | 43,63 | 43,63 |
| Kül | g | 4,40 | 4,40 | 4,40 |
| Protein | g | 19,14 | 19,14 | 19,14 |
| Azot | g | 3,00 | 3,00 | 3,00 |
| Yağ, toplam | g | 24,22 | 24,22 | 24,22 |
| Karbonhidrat | g | 8,61 | 8,61 | 8,61 |
| Sakaroz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Glukoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Fruktoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Laktoz | g | 2,34 | 2,34 | 2,34 |
| Maltoz | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tuz | mg | 3833 | 3833 | 3833 |
| Demir, Fe | mg | 0,43 | 0,43 | 0,43 |
| Fosfor, P | mg | 508 | 508 | 508 |
| Kalsiyum, Ca | mg | 664 | 664 | 664 |
| Magnezyum, Mg | mg | 26 | 26 | 26 |
| Potasyum, K | mg | 74 | 74 | 74 |
| Sodyum, Na | mg | 1533 | 1533 | 1533 |
| Çinko, Zn | mg | 4,32 | 4,32 | 4,32 |
| Selenyum, Se | µg | 15,2 | 15,2 | 15,2 |
| Tiamin | mg | 0,029 | 0,029 | 0,029 |
| Riboflavin | mg | 0,603 | 0,603 | 0,603 |
| Niasin eşdeğerleri, toplam | NE | 4,320 | 4,320 | 4,320 |
| B-6 vitamini, toplam | mg | 0,207 | 0,207 | 0,207 |
| B-12 vitamini | µg | 0,98 | 0,98 | 0,98 |
| A vitamini | RE | 180 | 180 | 180 |
| Retinol | µg | 180 | 180 | 180 |
| D vitamini, IU | IU | 39 | 39 | 39 |
| D-3 vitamini (kolekalsiferol) | µg | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| E vitamini | α-TE | 0,69 | 0,69 | 0,69 |
| E vitamini, IU | IU | 1,03 | 1,03 | 1,03 |
| Alfa-tokoferol | mg | 0,69 | 0,69 | 0,69 |
| K-2 vitamini | µg | 2,5 | 2,5 | 2,5 |
| Triptofan | mg | 259 | 259 | 259 |
| Treonin | mg | 1092 | 1092 | 1092 |
| Izolosin | mg | 947 | 947 | 947 |
| Lösin | mg | 1932 | 1932 | 1932 |
| Lizin | mg | 1943 | 1943 | 1943 |
| Metiyonin | mg | 539 | 539 | 539 |
| Sistin | mg | 90 | 90 | 90 |
| Fenilalanin | mg | 1252 | 1252 | 1252 |
| Tirozin | mg | 1220 | 1220 | 1220 |
| Valin | mg | 1275 | 1275 | 1275 |
| Arjinin | mg | 307 | 307 | 307 |
| Histidin | mg | 791 | 791 | 791 |
| Alanin | mg | 689 | 689 | 689 |
| Aspartik asit | mg | 322 | 322 | 322 |
| Glutamik asit | mg | 1979 | 1979 | 1979 |
| Glisin | mg | 317 | 317 | 317 |
| Prolin | mg | 2724 | 2724 | 2724 |
| Serin | mg | 1302 | 1302 | 1302 |
