Türkomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı
ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Gıdaya göreBileşenlere göreBeslenmeye göreBeslenme çantasıGıdaları karşılaştırLangual
Türkomp Gıda Kodu :
03.01.0015
Bilimsel isim :
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
» Et ve et ürünleri
Langual Code
A0157A0459A0633A0715A0726A0795A1275B2118C0268E0131F0003H0003J0001K0003M0003P0026R0403Z0160
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,9450
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
Bileşen Birim Ort. Ortalama Min.Minimum Maks.Maksimin
Enerji kcal 115 109 121
Enerji kJ 482 456 507
Su g 75,04 74,28 75,80
Kül g 1,10 0,97 1,23
Protein g 20,26 19,54 20,98
Azot g 3,24 3,13 3,36
Yağ, toplam g 3,78 2,79 4,78
Karbonhidrat g 0,00 0,00 0,00
Tuz mg 148 143 154
Demir, Fe mg 3,23 3,02 3,44
Fosfor, P mg 179 142 216
Kalsiyum, Ca mg 5 3 6
Magnezyum, Mg mg 24 22 26
Potasyum, K mg 326 306 346
Sodyum, Na mg 59 57 62
Çinko, Zn mg 2,91 2,43 3,38
Selenyum, Se µg 21,7 13,4 30,0
Tiamin mg 0,223 0,171 0,275
Riboflavin mg 0,217 0,213 0,220
Niasin eşdeğerleri, toplam NE 14,742 14,381 15,104
Niasin mg 9,370 9,300 9,440
B-6 vitamini, toplam mg 0,618 0,445 0,791
B-12 vitamini µg 5,48 5,21 5,74
A vitamini RE 8 7 8
Retinol µg 8 7 8
D vitamini, IU IU 0 0 0
D-3 vitamini (kolekalsiferol) µg 0,0 0,0 0,0
K-2 vitamini µg 2,8 2,7 2,9
Yağ asitleri, toplam doymuş g 1,163 0,841 1,486
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış g 1,271 0,920 1,622
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış g 1,068 0,764 1,372
Yağ asidi 6:0 (kaproik asit) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 12:0 (laurik asit) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 15:0 (pentadesilik asit ) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 16:0 (palmitik asit) g 0,651 0,468 0,833
Yağ asidi 17:0 (margarik asit) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 18:0 (stearik asit) g 0,506 0,368 0,643
Yağ asidi 22:0 (behenik asit) g 0,007 0,005 0,010
Yağ asidi 24:0 (lignoserik asit) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 16:1 n-7 cis (palmitoleik asit) g 0,132 0,102 0,163
Yağ asidi 18:1 n-9 cis (oleik asit) g 1,139 0,818 1,459
Yağ asidi 22:1 n-9 cis (erüsik asit) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 24:1 n-9 cis g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 18:2 n-6 cis,cis g 0,642 0,461 0,824
Yağ asidi 18:3 n-3 all-cis g 0,202 0,145 0,259
Yağ asidi 20:4 n-6 all-cis g 0,223 0,158 0,289
Yağ asidi 20:5 n-3 all-cis g 0,000 0,000 0,000
Kolesterol mg 51 51 51
Triptofan mg 322 296 348
Treonin mg 667 650 683
Izolosin mg 644 639 650
Lösin mg 1519 1507 1530
Lizin mg 1170 1156 1185
Metiyonin mg 211 208 215
Sistin mg 179 162 196
Fenilalanin mg 757 744 769
Tirozin mg 560 559 561
Valin mg 711 704 718
Arjinin mg 1020 932 1108
Histidin mg 130 114 147
Alanin mg 2130 2096 2164
Aspartik asit mg 561 483 638
Glutamik asit mg 1310 1274 1345
Glisin mg 3851 3796 3906
Prolin mg 2457 2435 2479
Serin mg 582 563 601
© Copyright 2017- 2024 | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı | Tüm Hakları Saklıdır.
Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı içeriğinin izinsiz kopyalanması ve dağıtılması yasaktır.
turkomp.gov.tr - Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı Keprin Yazılım tarafından hazırlanmıştır.