Türkomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı
ULUSAL GIDA KOMPOZİSYON VERİ TABANI
Gıdaya göreBileşenlere göreBeslenmeye göreBeslenme çantasıGıdaları karşılaştırLangual
Türkomp Gıda Kodu :
03.01.0016
Bilimsel isim :
Yöresel isim :
Gıda Grupları :
» Et ve et ürünleri
Langual Code
A0157A0459A0633A0715A0726A0795A1275B2118C0268E0131F0003H0003J0001K0003M0003P0026R0403Z0158
Azot Faktörü :
6,25
Yağ Dönüşüm Faktörü :
0,9450
Bileşen değerleri gıdanın yenilebilir 100 g'ı içindir.
Bileşen Birim Ort. Ortalama Min.Minimum Maks.Maksimin
Enerji kcal 115 112 119
Enerji kJ 483 468 497
Su g 75,82 75,44 76,19
Kül g 0,97 0,92 1,02
Protein g 18,04 17,60 18,48
Azot g 2,89 2,82 2,96
Yağ, toplam g 4,80 4,61 5,00
Karbonhidrat g 0,00 0,00 0,00
Tuz mg 141 141 142
Demir, Fe mg 2,39 1,59 3,19
Fosfor, P mg 118 86 151
Kalsiyum, Ca mg 4 4 5
Magnezyum, Mg mg 16 8 25
Potasyum, K mg 235 128 343
Sodyum, Na mg 57 56 57
Çinko, Zn mg 2,05 1,59 2,51
Selenyum, Se µg 17,0 15,9 18,1
Tiamin mg 0,283 0,273 0,292
Riboflavin mg 0,282 0,241 0,322
Niasin eşdeğerleri, toplam NE 13,997 13,449 14,545
Niasin mg 8,359 7,328 9,390
B-6 vitamini, toplam mg 0,400 0,371 0,428
B-12 vitamini µg 4,97 4,82 5,12
A vitamini RE 18 7 28
Retinol µg 18 7 28
D vitamini, IU IU 0 0 0
D-3 vitamini (kolekalsiferol) µg 0,0 0,0 0,0
K-2 vitamini µg 4,5 2,3 6,7
Yağ asitleri, toplam doymuş g 1,381 1,352 1,410
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış g 1,555 1,522 1,588
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış g 1,264 1,238 1,291
Yağ asidi 6:0 (kaproik asit) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 12:0 (laurik asit) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 15:0 (pentadesilik asit ) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 16:0 (palmitik asit) g 0,784 0,769 0,799
Yağ asidi 17:0 (margarik asit) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 18:0 (stearik asit) g 0,588 0,574 0,602
Yağ asidi 22:0 (behenik asit) g 0,009 0,009 0,009
Yağ asidi 24:0 (lignoserik asit) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 16:1 n-7 cis (palmitoleik asit) g 0,163 0,161 0,165
Yağ asidi 18:1 n-9 cis (oleik asit) g 1,392 1,360 1,424
Yağ asidi 22:1 n-9 cis (erüsik asit) g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 24:1 n-9 cis g 0,000 0,000 0,000
Yağ asidi 18:2 n-6 cis,cis g 0,765 0,763 0,768
Yağ asidi 18:3 n-3 all-cis g 0,246 0,237 0,255
Yağ asidi 20:4 n-6 all-cis g 0,253 0,233 0,273
Yağ asidi 20:5 n-3 all-cis g 0,000 0,000 0,000
Kolesterol mg 55 55 55
Triptofan mg 338 309 367
Treonin mg 632 613 651
Izolosin mg 617 591 643
Lösin mg 1443 1377 1510
Lizin mg 1120 1038 1202
Metiyonin mg 199 193 204
Sistin mg 184 173 194
Fenilalanin mg 725 677 773
Tirozin mg 535 511 559
Valin mg 682 646 718
Arjinin mg 886 850 922
Histidin mg 127 119 134
Alanin mg 2021 1944 2099
Aspartik asit mg 446 439 452
Glutamik asit mg 1225 1186 1265
Glisin mg 3672 3508 3835
Prolin mg 2330 2228 2431
Serin mg 554 533 576
© Copyright 2017- 2024 | Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı | Tüm Hakları Saklıdır.
Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı içeriğinin izinsiz kopyalanması ve dağıtılması yasaktır.
turkomp.gov.tr - Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı Keprin Yazılım tarafından hazırlanmıştır.